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NEW YEAR
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平成8年のすくも藍

先日、ある方から 平成8年物のすくも藍を頂きました。
合わせて、約60リットルの甕も...!

平成8年…よく考えてみると もう19年前になるんですよね(;・∀・)
でも きっと保管が良くて、すくも藍の表情も良い年の経ち方?をしているような感じ。
問題は、微生物たちが生きてるかどうか。
そんなヤワじゃないから、フレッシュなすくも藍より数は少ないかもしれないけど
全然建たないことはないだろうな…藍熊さんのすくも藍を買って足そうかしらん。

いろいろと考えているうちに、藍建仲間のAさんから 古いスクモ藍の方がいいって言う人も…との助言。
それなら やってみようー!

ということで、実家の庭に眠っていた甕も運んで ふたつの甕で建てることにしました◎

基本的なことは同じなので、琉球藍を建てた経験が後押ししてくれました。

本日で4日目。
pHがぐんと下がり、表情からも菌の活性が見て取れる。
この…目を覚ますように、立ち上がるように菌たちが働き出す感じが・・・・たまらない!!!!
生きてる生きてる。
この調子で行けば あと2日後くらいにはかさ上げかな?
今 液温は28℃(保温なし)。がんばれ 19歳の還元菌ズ!





 
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